「くましま焼そば（まぜ焼そば）」650円

今回紹介させていただくお店は、まだまだ焼そばを研究されている途中と言われている『くましまや』さんです。
焼そばに見せられた店主がまだまだ研究途中の焼そばやさんだそうで、店頭には『焼そば研究所』と書かれてます(^_^)

店頭には暖簾が掛かって無く、研究中の看板が・・・
本当に開いているのか心配になりながら入店しました(^_^;)

お店の場所は、JR山陰本線鳥取駅の東側の山陰本線と因美線の間にあります。
ちょっとわかりにくい場所にありますので、行こうかな！？と思われる方は良く確認してから向かって下さいね！！

店内はメッチャこぢんまりとしたお店で、テーブル席が2つとお座敷席が1つで、10人ちょっとしか入れないくらいのお店です。
カウンターも無いので、テーブルを2つに仕切る衝立などをして頑張っていらっしゃいます(^_^)

まずは店内の一番奥にある券売機で食券を購入します。
券売機嫌いの私ですが、メニューが少ないのでそんなに迷うこと無く購入出来ました(^_^)

メニューは大きく分けて2種類、「まぜ焼そば」と「焼そば」になります。
気になるのはやはり「まぜ焼そば」ですよね！！

店内にはセルフのスープと漬物コーナーがあります。
さすが日本海に面した街ですので、具はワカメで美味しいスープでした(^_^)

このスープを飲みながら料理が出来上がるのを待ちます。

「くましま焼そば（まぜ焼そば）」650円

で注文した焼そばの登場です。
ちなみにこの料理は、焼そばとまぜそばを組み合わせた新しい料理だそうですね(^_^)

さすが焼そばの研究所だけあってちょっと変わった焼そばを出していただけます！！

混ぜる前に、まずは具材をアップで撮ってみました(^_^)
最初は辛味噌・・・！？
これが旨味と辛味を演出してくれんでしょうか(^_^)

そして定番の刻み海苔とネギ・・・
これらを全部混ぜ混ぜしていただきます(^_^)

麺はこだわりを感じる太くてモッチモチの麺ですね(^_^)
カリッカリになるくらいに焼かれた所もあり、モチモチ感とカリカリ感の食感が良い感じです！！
ちなみにこの麺は四国の製麺所からお取り寄せされているみたいですね。
さすがこだわりを感じさせていただけます！！

そして半熟の目玉焼きが乗ってますが、黄身だけをグチャグチャにしてヤキソバと一緒にいただきましたが、これがまた美味かったですね(^_^)
ちなみに白身は別にいただきました・・・

ある程度食べ終わったあと漬物を取ってきて一緒にいただきました。
この漬物との相性も抜群で美味しかったですね(^_^)
3種類の漬物それぞれに焼そばとよく合ってましたよ！！
さすが研究所・・・(^_^)
ごちそうさまでした。

【焼そば研究所　くわしまや】

住所　鳥取県鳥取市吉方174-6
電話　不明
営業時間　11：00〜14：00，18：00〜21：00
定休日　火・水・木